新买的菜刀怎么处理才能用

新买的菜刀需要清洗、磨边、上油才能使用。菜刀在锻造和运输过程中被各种有害物质污染，要用洗涤剂清洗和烫伤。然后，可以用磨石将菜刀上下均匀磨边10 ~ 20次。此时不能直接使用，菜刀两面都要上油保养。

1。清洁

2。打开前门

洗完后，用磨刀石把边缘切掉。没有磨刀石时，用水果刀、剔骨刀等金属刀代替。不要使用锯齿刀。注意将菜刀倾斜30度角度，从上到下均匀打磨10 ~ 20遍，方向一致，力度一致就行。一定不要来回磨刀。

3。贿赂

很多人把菜刀打开后就开始用。这种做法不正确。菜刀经常和水接触，接触各种含果汁的食物。应该小心。菜刀使用前最好在两面均匀涂上一层食用油。菜籽油效果更好，可以防止菜刀生锈或被氧化，延长使用寿命。