调和油和色拉油的区别

调和油和色拉油有很多区别，比如原料。调和油由两种不同的油混合而成；色拉油是通过过滤原油制成的。调和油应用广泛，可以做熟，也可以凉拌；色拉油只能用于凉拌。调和油有很多种；彩油质地清亮，富含多种微量元素。

1。原材料

色拉油

调和油又称高产油，是由两种以上的油脂按比例混合而成的食用油，主要由大豆油、菜籽油、花生油等油脂制成；有色油主要是植物毛油经过脱色、脱臭等一系列加工后的食用油，所以两者的原料不同。

2。使用

调和油

调和油应用广泛。它不仅可以用来炒食材，还可以作为凉拌油直接食用。一般保质期在12个月左右，所以是大众油；相比调和油，色拉油更纯净，适合做色拉油，或者直接做酱料的原料油，所以两者的用法是不一样的。

3。营养素

调和油

调和油吸收了所有组成油的优点，一般包括:营养调和油、风味调和油、煎炸调和油、高端调和油等。，而且营养成分也会根据不同类型而变化；色油清澈透明，能保持菜肴的风味。它富含热量、维生素E和各种微量元素。