烤红薯是我们生活中比较受欢迎的食物，油烤红薯味道更好。要达到这种效果，在选材时也要选择外观好、头尖、整体形状流线型的红薯，这样在烤红薯中会受热均匀，更有利于红薯出油。
接下来，我们要用温水清洗红薯，去除表面的污垢和灰尘。在洗涤过程中，尽量保持皮肤完好，防止水分和糖分的流失。洗净后，将红薯放在太阳下晒干，直到表面没有水分。晾干几个小时左右后，放在通风干燥的地方晾干。
用牙签将地瓜干扎入几个孔中，烤盘上铺一层吸油纸后放入烤箱。此时烤箱开启200度高温。当本地红薯开始有油的感觉时，将烤箱温度提高到250度左右，继续烤十分钟，烤出油油的红薯。
