糖粉不能直接用白砂糖代替。糖粉是白色的，含糖量没有白砂糖高，不容易结块。白砂糖颗粒较大，如果温度超过28℃，容易结块。需要和玉米淀粉一起放入研磨机中反复研磨成粉，才能代替糖粉。
糖粉是用白砂糖和玉米淀粉做的，一般情况下是不能直接替代的。糖粉是白色粉末，不容易结块。含糖量没有白砂糖高，但白砂糖颗粒较大，温度超过28℃容易结块。
如果用白砂糖代替糖粉制作食品，会影响食品的口感。需要将白砂糖和玉米淀粉按照10: 1的比例混合，放入研磨机中反复研磨，然后将白砂糖研磨成粉末。玉米淀粉可以防止糖粉结块，使食物口感更好。
如果家里没有糖粉，可以把白糖磨成粉备用。最好加入适量的玉米淀粉，糖粉更容易溶入食物中。喝咖啡的时候如果放白糖，可能会有一部分糖沉淀在杯底，但是糖粉是可以直接溶解的。
