蛋清奶油的主要成分是蛋清，通常用于蛋糕造型，是可以食用的。奶油的主要成分是纯牛奶，营养价值很高。做蛋糕等食物时，可以加入适量的奶油。两者的制作方法不同，但都需要不断搅拌才能让蛋清膏和奶油打发掉。
蛋清膏和奶油的形态很相似，但营养价值不同。蛋清奶油的主要成分是蛋清，奶油的主要成分是纯牛奶。蛋清奶油一般用来定型蛋糕，奶油的营养价值比较高。平时做蛋糕的时候，可以加入适量的奶油。
在制作蛋清奶油的过程中，首先你需要把蛋清和蛋黄分开，你需要不停的搅拌蛋清。蛋清起泡时，可以加入适量柠檬汁，加入三分之一的白糖，朝一个方向不停搅拌。
做奶油，需要准备纯牛奶。可以在纯牛奶中加入适量黄油，不断搅拌。在搅拌的过程中，中间需要加三次白糖。搅拌时尽量不要停下来。如果觉得手动搅拌不好，也可以用搅拌机帮忙搅拌，只打奶油。
