生的和熟的三七可以通过颜色来区分。生三七是三七根磨成的粉，熟三七颜色较重，偏黄。它们的食用方法和功效值都不一样。生三七有活血化瘀的功效，药用价值高，熟三七食用价值高，能滋补身体。
熟三七
生熟三七主要以颜色区分。生三七是植物采收后清洗干净的三七根，也是洗去泥沙，切片晒干的中药材。粉状颜色略呈浅灰色，而熟三七以三七为原料，加工颜色偏黄。市面上销售的三七大多是三七粉碎后加入植物油制成的加工品。
1。怎么吃
生三七
生的和熟的三七在吃法上也是不同的。煮熟的三七可以和炖鸡或肉汤、牛奶粉、热开水汤一起服用，也可以直接和红糖一起煮。放入煮熟的三七中，煮2 ~ 3分钟即可。生三七可直接用温开水冲服，每次2 ~ 5g，每日2次。
2。功效
熟三七
