石夹鱼是石鲽。石鲽还有其他的别称，如石江子、石夹、双色菜等。石鲽通常有20到30厘米长，重量在300到420克之间。石鲽是一种无鳞鱼类，主要生活在黄海和渤海，生命力顽强。
石鲽喜欢生活在港湾和码头附近，人们喜欢在港湾和码头钓鱼，所以这两个地方会有大量的饵料鱼。
石鲽鱼不擅长游泳，所以喜欢在水流缓慢的地方出没。缓慢的水流可以减少石鲽游泳的次数。
