专家在看酸奶机内胆的时候，会首先选择不锈钢材质的内胆，因为不锈钢材质的内胆不仅耐高温、耐腐蚀，还可以进行一定程度的杀菌。买酸奶机要看恒温设计和密封处理，防止酸奶受热不均或被杂质污染，导致口感不好，变质。
专家看酸奶机内胆的时候，主要是先检查内胆的材质。酸奶机含有乳酸菌，是一种酸性物质。所以最好不要用玻璃内胆，塑料内胆不耐高温，不要选择塑料材质。选择不锈钢内胆是最好的选择。不锈钢耐高温、耐腐蚀、杀菌。
不同款式的酸奶机，细节都不一样。有时候因为微小的温差，很容易导致酸奶变质。所以专家在选择酸奶机的时候，一定要查看里面是否有设计的恒温。加热时，最好全部加热均匀。用这种方法制作的酸奶不仅味道好，而且营养丰富。
买酸奶机前，仔细查看保鲜盒的容器设计，防止酸奶变质。如果有透明的酸奶盖，甚至可以从外面观察酸奶机的运转。这样可以保证酸奶机内部干净，避免在制作酸奶的过程中被其他杂质污染。
