新鲜的山楂可以直接吃。通常情况下，新鲜的山楂可以清洗干净后食用。如果不清洗，细菌很容易进入肠胃，引起腹泻等。也可以将鲜山楂放入锅中，加水、糖、冰糖等。，可以让鲜山楂更好吃，缓解酸味，帮助消化。
山楂在中国广泛种植。主要起到帮助消化的作用。通常，新鲜的山楂可以直接食用。但新鲜的山楂需要清洗干净，用清水食用，这样可以防止细菌进入肠胃，造成肠胃负担，拉肚子。
新鲜的山楂清洗去核后味道会更好。直接吃鲜山楂可以更好的吸收鲜山楂的营养成分。平时可以清洗去核。放入锅中，加入适量的水、糖、冰糖等。煮好后，吃吧。这样会让鲜山楂更美味，缓解酸味。
新鲜山楂含有有机酸、绿原酸、胡萝卜素、β；谷甾醇等营养物质能增加胃酸，使其更好地消化食物，还具有降血脂、降血压的作用。但不适合空腹部食用，会对肠胃造成负担，还可能预防胃病。
