吃南瓜膏，先把南瓜对半切开，去皮，去籽，去瓢，然后放微波炉里蒸。然后，挖出南瓜肉的中间部分，与鸡蛋、牛奶和糖混合，制成布丁液。然后将之前的南瓜放入蒸笼中，将布丁液倒入南瓜中大火蒸熟。蒸好后放凉冷藏。
要吃奶油南瓜，先把南瓜去皮、挖空、去籽，然后把南瓜切成两半。南瓜块用保鲜膜包好后，放微波炉里加热5分钟。然后用勺子把南瓜中间成熟的部分挖出来，留1cm左右。然后将挖好的南瓜、鸡蛋、牛奶、砂糖放入粉碎机中打碎成布丁液。
南瓜、牛奶、鸡蛋、砂糖完全打碎后倒出过筛，可以让奶油状的南瓜口感更加细腻。之后将去掉部分肉的南瓜放入蒸笼，将打好的布丁液倒入南瓜中，盖上锅盖，大火烧开，转小火蒸15分钟。蒸好后晾凉，放入冰箱冷藏，然后取出直接挖。
奶油南瓜是一种味道很好，营养丰富的食物，但并不是所有人都适合吃。比如对南瓜过敏的患者，以及有脚气、湿热、黄疸等症状的患者，都不要吃南瓜，否则会加重身体症状，不利于身体恢复。
