蜂蛹的营养价值很高，一天不宜大量食用。正常人控制在70 ~ 100克比较合适。如果是老人、小孩等人群，就要减少他们的消费。一天吃30 ~ 50克是可以的。如果大量食用，很容易引起肥胖、糖尿病等症状和身体不适。
蜂蛹含有较高的蛋白质、维生素A、D、镁、钙、锌等营养成分，主要能起到免疫调节的作用。通常不适合人大量食用。正常人每天吃70 ~ 100克比较合适，能起到很好的蜂蛹作用。过量会引起身体不适。
蜂蛹含糖量比较高。如果大量食用蜂蛹，还可能引起糖尿病、肥胖症等不良症状。如果是老人、小孩等人群，就要减少食用量。一天吃30 ~ 50g就够了。如果食用蜂蛹时感到不适，需要立即停止食用。
适量食用蜂蛹还能起到一定的抗氧化作用，保持皮肤年轻细嫩，调节身体机能。具有美容养颜、增强抵抗力等功能。长时间工作时，适量食用蜂蛹也有抗疲劳作用。
