苦菊可以和大部分食物搭配食用，但是和洋葱配伍，会影响营养的吸收。如果长期一起吃，容易造成营养不良。如果感觉不适，需要立即停止食用。单用苦菊不仅可以补充维生素等营养物质，还有清热解毒的功效。
杭白菊含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、磷、锌等营养成分。，能及时给人体补充营养。但是和洋葱是兼容的，两者的营养成分会互相冲突，影响营养的吸收。如果两者都长期食用，可能会造成营养不良。
苦菊和大葱最好间隔一个小时吃，这样可以更好的吸收苦菊和大葱的营养，也不会有身体不适。如果在吃苦菊和大葱时感到不适，需要立即停止食用，可以缓解情况，减少对身体的危害。
通常情况下，苦菊可以单独食用。既能补充维生素，增强自身抵抗力，又有清热解毒的功效。因为苦菊性凉，所以苦菊不能大量食用，对健康杂草有一定影响，可能会降低自身抵抗力。
