年糕的主要材料是米粉。年糕太粘，可能是在和面的过程中加了太多的水，使得面糊太稀。如果做年糕的时候火力太小，也会让年糕太粘，影响年糕的口感。一定要开火蒸年糕。
如果水不烧开直接放在笼子里蒸，年糕会粘粘的。通常要把锅里的水烧开，然后在锅里蒸。平时在和面的过程中千万不要用温水或者热水和面糊，这样会很难发酵，影响年糕的口感，还可能太粘。
制作年糕时，先将米粉、水、酵母搅拌均匀，放在阴凉处一小时，然后倒入制作年糕的容器中，放入锅中煮沸，放在年糕上，煮20分钟左右即可。此时在年糕上撒些芝麻或葡萄干，继续用大火煮20分钟。
