米龙是牛的臀位，也可以叫臀肉、黄瓜条、和尚头。它的脂肪含量相对较低。通常米龙可以做成米龙，也可以直接炒着吃。肉质鲜嫩多汁，入口即化，让人回味无穷。许多人把米龙误认为元林。实际上，园林是牛的尾部，离米龙很近。
牛都是宝，不同部位肉味不同，名字也不一样。米龙是牛屁股的位置，也可以叫屁股、黄瓜条、和尚等的名字。这部分的肉纤维比较粗，脂肪含量比较低，口感很好。
通常，你可以把米龙切成大块，做成牛排。也可以把米龙切成小块，和青辣椒等食物一起炒。也可以把它们做成长串，做成牛肉串。口感嫩滑多汁，入口即化，让人回味无穷。然而，米龙不适合烹饪，这很容易影响它的味道。
通常叫园林，离米龙很近。它是牛的后部。许多人误以为米龙是袁林。几乎所有的元林都是瘦肉，低于米龙的脂肪含量。肉质比较紧实，适合切成小块油炸，口感也很好。
