禁止餐饮采购,加工和销售的螺类是

餐饮业禁止采购、加工、销售的螺蛳是质感螺蛳。蜗牛是一种有毒生物，每年春夏毒性较大。食用后可引起头晕、呕吐、嘴唇和手指麻木等中毒症状。最短潜伏期为5分钟，最长为4小时。国家卫生部已经禁止销售和经营蜗牛。

禁止采购加工销售食品饮料的蜗牛有

蜗牛中毒的主要原因是它所含的河豚毒素会在短时间内侵蚀人体的中枢神经系统，引起头晕、呕吐、嘴唇和手指麻木等中毒症状。

赤潮 有毒的藻类，藻毒素的富集和积累，毒性更大。