蔬菜店的蔬菜如何保鲜

一般蔬菜店腌制韭菜、青菜等蔬菜时，用大白菜叶子包裹，然后根部朝下放入冰箱保存，或者用一层报纸包裹，喷一点水，再放入冰箱的保鲜层，可以使蔬菜保存很久。

蔬菜店蔬菜的保鲜方法

市场上的蔬菜都是用特殊方法保鲜的。一般蔬菜保鲜的时候，比如冬天的韭菜、青菜或者大白菜，都会用新鲜的大菜叶包裹起来，防止里面的水分流失，然后放在阴凉处。

首先要保证蔬菜的叶子上有足够的水分，同时还要避免叶子腐烂。很多人会在蔬菜表面包一层报纸，在报纸上喷一些水，然后放入冰箱的保鲜层，这样可以保存很久，蔬菜的味道也不会改变。

对于生菜来说，一般一段时间后会逐渐失去水分，容易变色。你可以把白菜的里面去掉，然后用湿纸巾把生菜的表面包起来，这样可以提供水分。纸巾干后取出，然后放入冰箱保存。