给冷库里的蔬菜保险时，可以用报纸把蔬菜包起来，喷上适量的水，根部朝下放在冷库里，或者外面包一层吸水的纸巾，在纸巾上喷水，这样可以给蔬菜提供足够的水分，然后存放在冷库里。
或者在蔬菜上包一层吸水纸巾，喷一些水，这样可以给蔬菜提供足够的水分。或者用较大的菜叶包裹蔬菜，直接放入冷库。纸巾干透后，继续喷适量的水，防止变干，这样可以长期存放。
如果蔬菜上有一些腐烂的现象，最好扔掉，不要和其他蔬菜放在一起，否则容易滋生更多的致病物质，也会造成其他蔬菜变质腐烂。腐烂的部分去掉后，放在透气的沙缸里，然后放在冷库里。
