一般像鱼、虾、贝、蟹这类海鲜肉类的保质期在半年左右，但最好在4个月内食用。鸡鸭鸽肉的保质期通常在8~10个月左右，而猪、羊、牛肉等红肉的保质期在10~12个月左右。
对于鸡鸭鸽肉来说，其保质期比红肉略短，一般在8~10个月左右，但最好在4个月内食用。对于猪、羊、牛肉等红肉，其保质期约为10~12个月，但宜尽早食用。
一般来说，红肉的化学性质是比较稳定的，但是在冰箱里冷冻时间长了，也会容易产生对人体健康有害的营养物质，特别是在高温的情况下，容易导致肉的变质，里面的营养物质会逐渐流失，影响人体健康。
