柠檬皮是无毒的。柠檬皮可以吃。虽然它有很大的苦味，但它含有大量的营养成分，如精油、维生素C、植物酸、类黄酮等。可以清洗干净，用开水泡茶，也可以和其他食物一起吃。
平时可以用清水将柠檬清洗干净，将柠檬果肉切细去皮，然后用80℃左右的开水浸泡五分钟，就可以喝了。在浸泡过程中，还可以加入一些蜂蜜、白糖等食材，缓解果皮上的苦味。
其实柠檬皮不仅可以吃，还可以包在脸上。能及时给皮肤补充水分，去除皮肤中的色素沉着，吸收皮肤中的油脂和污垢。具有美容养颜的功效，使皮肤更有弹性。
