阿胶煮的枸杞需要清洗。枸杞上沾有各种灰尘、细菌，甚至残留的农药，一定要清洗干净后再煮。枸杞的添加量要根据自己的体质来决定。寒凉的可以多放点枸杞，热的可以少放点。阿胶中加入枸杞，有养肝润肺、润肠通便、提高免疫力的作用。
阿胶煮的枸杞需要清洗。将枸杞放入水中，去除表面的灰尘、细菌，甚至残留的农药。如果是干枸杞，需要在水中浸泡一段时间，这样才能吸收足够的水分，更加饱满。这样做成了阿胶糕就不会太硬，更容易熟，颜色也更鲜艳。
水煮阿胶和枸杞的量要根据自己的体质来定。一般1000克阿胶糕中只需要100 ~ 300克枸杞。寒性体质的人最多只能放300克，热性体质的人可以放100克。过量可能会引起体热，不仅不利于滋养身体，还会加重内热。
枸杞具有较高的食用和药用价值，具有养肝清热润肺、保护视力的功能和作用。加入阿胶熬制，可使其营养价值更加丰富，还具有美容养颜、润肠通便、提高免疫力、强身健体的作用和效果。是老少皆宜的滋补营养品。
