毛山药是脆的还是软的

毛山药脆。

毛山药含有大量的粘蛋白、淀粉酶、纤维素、氨基酸等营养成分。适当食用可以调节内分泌，改善血液循环，有利于预防心血管疾病，降低胆固醇，防止脂肪沉积。还具有补血补铁的营养价值。