酸奶水乳分离咋回事

酸奶中有水乳分离。可能是因为牛奶和菌种搅拌不够均匀，或者菌种已经变质失效，或者发酵时间不够长，或者酸奶因为环境温度过高已经变质。

酸奶和水的分离是怎么回事？

如果酸奶有异味，可能是酸奶变质了。不要再吃了，以免引起身体不适。

酸奶的主要成分包括鲜牛奶、发酵剂等。需要在0-6℃保存，否则容易变质。