香菇炖鸡是鸡比较有营养的做法之一。香菇炖鸡营养价值高，味道鲜美。也可以用山药炖鸡。山药中的营养成分有很多功效，比如降低血液胆固醇含量，促进肠胃消化。
香菇炖鸡营养丰富。香菇富含维生素B群、维生素D原、铁、钾等营养元素，鸡肉本身就是滋补的东西。一起炖不仅营养价值高，而且味道非常鲜美。
山药含有粘蛋白、淀粉、糖、蛋白质及多种酶，其中粘蛋白有助于降低血液中的胆固醇含量，淀粉酶、多酚氧化酶等酶可促进胃肠消化，而山药中的多糖可与无机盐结合，增强软骨的弹性。
