乳木果油的味道倾向于微酸,淡淡的植物香味。乳木果油也叫牛油果油和乳木果油。乳木果油呈椭圆形,种子呈褐色,果肉可直接食用。它原产于乌干达、尼日利亚、布基纳法索、马里、塞内加尔和几内亚等西非国家。
牛油果基本在9月份成熟,从种子萌发到牛油果第一次开花结果需要15年左右的时间。
乳木果油的主要成分有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、壬酸、11-二十碳五烯酸、花生酸、山嵛酸等。