南瓜瓤其实是可以食用的，南瓜瓤中的胡萝卜素含量是南瓜肉的5倍。吃南瓜浆的时候，不用洗的太干净。可以留一些纤维浆，可以促进胃的消化。南瓜有很多做法，比如煮水，煮粥，炒菜。其中煮粥可以最大限度的保留营养。
南瓜果肉其实是可以食用的。不仅如此，南瓜果肉还含有丰富的铁元素，可以活血化瘀。南瓜果肉中胡萝卜素的含量是南瓜果肉的5倍。但是因为南瓜果肉的味道不好，口感不好，所以很多人在烹饪的时候就丢弃了。
南瓜瓤中还含有大量的果胶，可以帮助肠胃消化，南瓜瓤还是药材。吃南瓜果肉的时候，不用洗的太干净，可以留一些纤维果肉。食用这种膳食纤维后，可以促进人体肠胃的消化，缓解消化不良、腹胀腹痛等症状。
南瓜肉的做法很多，每一种都有南瓜皮的功效。南瓜瓤可直接煎茶，利尿清火；还可以煮粥，美容养颜；可以炒一下，直接洗干净，加点辣椒和大蒜，中火慢慢翻炒就可以吃了。最好煮粥喝，可以最大限度的保留南瓜果肉的营养价值。
