地葫芦学名叫什么

块茎脆嫩，可做蜜饯、酱、腌制品。食用时以凉拌为主，也可加工成咸菜、罐头、甜果等。，这在国内外都很有名 八道菜 、 什锦饭 一个。重庆称之为 地滚牛 ，陕南称之为 地面鱼 等等。

葫芦的学名是什么？

葫芦是多年生草本植物，在地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状肉质块茎。一般夏季开花，果实椭圆形，有小瘤。喜欢生长在温暖的湿地或水边。

葫芦一般做成咸菜，很脆很好吃。它是晚餐的一道好菜，许多韩国居民把它当作咸菜。如果全草入药，就是本草经记载的真佩兰草。

全国各地野生或栽培，北京西部少见，多产于河北等与北京西部接壤的地方。生于沼泽、水边等潮湿的地方，海拔2100米。苏联和日本也有。