桃胶其实是桃树分泌的粘稠液体，是一种药用价值很高的中药材。如果经常适量食用，可以起到调节肠胃、美容养颜等作用。平时可以泡水，用于炒、炖、凉拌等。，或者做成甜点。
桃胶是桃树分泌的一种天然粘稠液体。其色黄透明，也是常见的中草药。适量食用能健脾和胃，其中的营养成分能在人体胃肠道形成一层保护膜，对调节胃肠道有很好的促进作用。
同时，桃胶富含胶原蛋白物质，还含有人体所缺乏的消化酶。如果经常食用，可以帮助人体更好的消化吸收营养。同时还能起到美容养颜的作用，增加人体细胞的活性，使皮肤更加水嫩。
桃胶可以泡水吃，但是泡水后桃胶会逐渐膨胀几倍。所以吃的时候量不能太多，或者用炒、炖、凉拌等方法，也可以做成甜品。可以根据自己的口味加入蜂蜜和白糖。
