一般来说，未煮熟的桃胶会影响人体肠胃的消化，其中的营养成分无法被人体有效吸收，容易出现腹胀不适的情况。平时用开水浸泡后可以煮着吃，经常吃可以起到美容养颜的作用，但是隔夜后的桃胶就不适合吃了。
桃胶是桃树分泌的一种粘稠液体。通常情况下，如果没有煮熟，很容易影响人体胃的消化吸收，从而引起腹胀、胃痛等现象。桃胶最好经过高温煮沸软化后食用，这样里面的营养物质会更容易被人体消化吸收。
桃胶是一种具有保健价值的中草药。平时吃的时候可以先用开水泡一下，这样更容易煮。可以直接用来煮饭或者炖汤，也可以做成甜品，然后根据自己的口味加入牛奶、蜂蜜或者红枣。
桃胶是一种天然滋补品，含有丰富的胶原蛋白物质。经常食用可以起到美容养颜的作用，但不宜隔夜桃胶，这样里面的营养成分会流失，一些有害物质也会滋生，对人体健康不利。
