粳米是水稻的品种之一，称为米、米或粳粟。其造型短小大方，整体呈半透明椭圆形。它富含碳水化合物，含量约为79%。还含有大量的蛋白质、脂肪、磷等人体所需的营养物质。具有益气健脾、滋阴生津的作用。
粳米是水稻的品种之一，又称米、米或粳米。是粳米的籽粒，属于大米的成品。需要经过脱壳、磨粉、成品整理等加工。其主要产地是中国东北、日本、朝鲜半岛，在中国天津、江苏、湖北、河南等地均有大规模种植。
粳稻的形状短而宽，整体半透明，呈椭圆形。粳稻按收获季节可分为早粳稻和晚粳稻。早粳稻一般白肚皮多，硬粒少，直链淀粉18%左右。而晚粳稻较少，硬粒含量较多，直链淀粉含量在15%左右。
粳米富含碳水化合物，约占79%，是粳米热量的主要来源。同时还含有大量人体所需的营养物质，如蛋白质、脂肪、磷、铁、钙等。，具有益气健脾、滋阴生津的作用。
