烤红薯最好用锡纸，因为锡纸包裹红薯放入烤箱，可以锁住水分，让口感不那么干。而且用锡纸烤红薯可以让红薯受热更均匀，口感更好。锡的磨砂表面可以让红薯受热均匀。烤之前把红薯洗干净就行了。
烤箱烤红薯的时候，需要用锡纸。一是锡纸可以帮助红薯受热均匀，防止红薯干透，使红薯皮粘在烤盘上，不容易清理；二、将红薯用锡纸包好，放入烤箱烘烤，可以锁住红薯内部的水分，这样烤出来的红薯香甜可口。
由于锡纸具有独特的优势，烤箱里的食物一般都离不开它。锡纸的一面是光滑的，另一面是哑光的，其中有光泽的表面可以吸收热量，然后传导到哑光表面。当我们用锡纸包裹食物加热时，哑光面可以使食物受热均匀，食物也不容易烧焦。
用锡纸烤红薯的时候，最好把红薯洗干净再包锡纸。包好后，放入预热好的烤箱。把温度调到200℃左右就够了。可以把红薯翻一半，这样火候会更均匀，烤的也更快。
