醋的沸点一般在60度左右。最常用的醋是水,只有百分之几的醋酸。所以,醋的沸点是无法说清楚的。醋是一种发酵的酸味液体调味品,多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦、糖、酒精发酵而成。
醋在自然环境中可以自己产生,所以世界上古代人从很早就开始吃醋了。