生的红皮香蕉的果皮不容易撕开。如果香蕉太多，可以用烟熏或者乙烯利催熟。如果家里只有几个香蕉，可以把香蕉放在预期的袋子里，然后放梨或者苹果，把塑料袋封紧或者用保鲜膜包好，放在热的地方。
红皮生香蕉，皮蓝绿色带一点微红，果皮不易撕裂。可以用大香抽。首先，把生香蕉放在一个相对封闭的房间里，关上窗户，在房间里点上一大香，关上门，避免烟雾四溢。香蕉将在大约五天后成熟。
如果生香蕉比较多，可以用乙烯利催熟。乙烯利是一种农业植物生长刺激剂，能促进果实成熟。把香蕉放在房间里，喷上乙烯利，拿一个大塑料薄膜把香蕉盖住，一天后取下。再等两天左右，香蕉就熟了。成熟的香蕉颜色是红色的，果皮柔软易撕。
如果家里只有几根红皮香蕉，可以用封口法。先找一个塑料袋，把香蕉放在预期的袋子里，然后放梨、苹果或大米，把塑料袋封紧，放在阴凉干燥的地方。香蕉将在大约两天后成熟。也可以把香蕉用保鲜膜包好，放在高温区两天。这是一种比较清洁环保的催熟方式。
