冬至后不宜种小麦。小麦的种植时间为春季或秋季，春小麦通常在3月至4月播种，冬小麦通常在9月至10月播种。冬至过后，气温较低，不适宜小麦发芽生长。
小麦的主要成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2、烟酸、尿囊素等。
小麦颖果是人类的主食之一。磨成面粉后，可以做成面包、馒头、饼干、面条等食品。发酵后可制成啤酒、酒精、白酒或生物质燃料。
