银耳红枣枸杞汤不建议隔夜吃，主要是因为银耳本身就是一种营养丰富的食物。如果一夜之间里面的营养物质会逐渐流失，容易形成很多有害物质，容易引起肠胃不适，不利于健康。
银耳红枣枸杞汤是一种营养丰富的滋补品，但是如果隔夜吃不完就不适合吃了。正因为如此，银耳中的营养成分会在一夜之间逐渐流失，银耳中的硝酸盐会形成有害物质，对人体健康不利。
同时，银耳红枣枸杞汤放置时间越长，容易发生霉变现象，大量的致病物质也会在其中滋生。如果没有变质，可以适当食用，但最好加热后食用，以免引起肠胃不适。所以通常不建议隔夜菜。
同时银耳红枣枸杞汤营养价值高。每次都是现在吃最好。同时，吃不完的时候，要放在冰箱里保存，尽快吃完。如果温度很高，很容易变酸或者变色，不能吃。
