维生素主要分为两大类，主要是脂溶性和水溶性维生素，而脂溶性维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。，主要维持人体机能的平衡，而水溶性维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素PP等。
维生素是人体所需的重要物质。如果按种类分类，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。不同种类的维生素在人体内的作用不同，但对人体的生长和新陈代谢起着特别重要的作用。
脂溶性维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。其中，维生素A可以改善视力。维生素D主要促进钙的吸收和人体骨骼的生长发育。维生素E主要维持人体正常的生理功能。
水溶性维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、维生素C等。其中，维生素B1能促进碳水化合物的转化，增加人体食欲，而维生素C能促进人体新陈代谢，是人体必需的营养素。
