人参果吃之前不一定要软化。硬人参果也可以直接生吃，但是相对于软人参果，硬人参果的甜度和水分含量会相对低一些。如果买了硬的人参果，想吃软的，可以用香蕉苹果封口，或者埋在大米里催熟。
人参果吃之前不一定要软化。硬人参果其实可以生吃，但是硬人参果口感很脆。与柔软的人参果相比，它的甜度和水分含量可能相对较低。
人参果的成熟度越高，果肉就会越甜越软，汁液也就越多。但有时很难从外表判断人参果是否成熟，因为它的表皮有很好的韧性和硬度，可以起到很强的保护作用。有些人参果可能果肉较嫩，但表皮可能仍然较硬。
买硬的时候想吃软的人参果，可以把成熟的人参果和香蕉、苹果等水果一起放在塑料袋里，然后扎紧袋子，密封几天。或者把硬硬的人参果埋在大米里可以催熟，人参果会慢慢变软。
