苹果醋是一种碱性饮料，但是它的味道是酸性的，经过人体代谢后又是碱性的，所以喝完会有一些辣嗓子。但苹果醋含有维生素、氨基酸、抗氧化剂、乳酸等营养成分，所以对人体会有一定的作用，如醒酒、提神、抗疲劳等。
苹果醋是指用苹果汁发酵的醋与苹果汁等原料混合制成的碱性饮料。它是一种碱性饮料，富含维生素、果胶、有机酸以及钙、钾、镁、钠、锰、锌等金属元素。，所以喝完会觉得有点辣。
苹果醋是由苹果酒精微生物发酵而成。目前市面上质量好的苹果醋，干燥时间都比较长，可以达到6到10个月。这种苹果醋多为浅棕色，内部有丝状沉淀，不好看，但完全不影响饮用。
同时，苹果醋具有美容养颜、抗疲劳、提高免疫力、帮助减肥、醒酒等作用，因为苹果醋中含有氨基酸、有机酸、抗氧化剂、乳酸和醛类等。但是苹果醋喝多了会一定程度上腐蚀牙齿。
