烤红薯的上下管最好，可以让红薯受热均匀，避免未熟的情况，烤的时间也会大大缩短。而且最好放在烤箱的中层。否则，把红薯放在上层或下层，可能会因为上下两层的温度不同，导致红薯同时烧焦和未熟。
烤红薯最好把上下管都打开，因为红薯的肉比较厚。打开上管不打开下管很难让地瓜充分受热煮熟，容易边煮边熟。上下管打开的同时，红薯受热均匀，可以避免不熟，烤的时间会大大缩短。
烤箱一般分为上中下三层。烤红薯放在哪一层楼虽然没有特别的规定，但是还是建议把红薯放在中间一层。中层烤红薯，保证上下受热均匀。否则，将红薯放在上层或下层，可能会出现红薯未熟就烧焦的现象。
需要注意的是，在烤箱烘烤红薯或其他食物之前，烤箱要提前预热到规定的温度，这样可以大大缩短烘烤时间。烤箱预热后，及时放入待烤食物。烤箱空烘烤时间过长，会影响烤箱的使用寿命。
