烤箱和微波炉原理不同，不能代替使用。烤箱从外到内加热食物，微波炉从内到外加热食物，从里到外的食物味道不一样。烤箱主要用来烤生食，微波炉主要用来加热半熟的食物。
微波炉和烤箱的加热原理和效果是不一样的。烤箱由外而内加热，电加热烤出的效果酥脆。但是，微波炉由内向外加热时，是通过电磁波加热的。加热的食物比较干，水分被烤走了。
烤箱主要是通过烘烤来制作生食，比如制作面包、蛋糕、披萨、烧烤等。可以用来做各种好吃的，但是时间长，耗电多。烘焙时不能使用塑料器皿。
微波炉主要是通过加热来制作半熟的食物，快速的将热腾腾的食物翻面。网上有很多微波炉烹饪的食谱。用专门为微波炉设计的烹饪方法和技巧烹饪，可以做到简单快捷，但不能用铁制器皿加热。
