鲢鱼吃浮游生物、鸡粪、牛粪、豆腐粉、麸皮、米糠等食物。鲢鱼又名白鲢、水鲢、跳鲢、鲢鱼，是典型的滤食性鱼类。是我国主要淡水鱼之一，与青鱼、草鱼、鳙鱼并称为四大鱼类。
鲢鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是适合养殖的优良鱼种之一，分布于我国各大水系。
鲢鱼具有生长快、病害少、产量高等特点。在人工养殖中，鲢鱼通常与草鱼、鲤鱼混养。
