将食品离地离墙储存是为了

食物离地、离墙存放，通风防潮。食品保鲜是防止食品腐败变质，延长其食用期限的加工措施，可以长期保存。常见的方法有低温保存、高温保存、脱水保存、隔离空气体、添加防腐剂和抗氧化剂等。

食物

食品是指各种供人食用或饮用的成品和原料，以及传统上既是食品又是中药材的物品，但不包括以治疗为目的的物品。

一般食物分为两部分:内源性物质和外源性物质。内源性物质是食物本身的成分，外源性物质是人为添加或混合的其他成分。

根据食物成分的含量，食物成分也可以大致分为八大类，分别是:蛋白质、脂肪、糖类、无机物、维生素、水、膳食纤维、甲壳素。