油条膨胀的原因是其中添加了某种无铝油条膨松剂或明矾膨松剂。油条吃起来会很脆很亮。但不建议长期使用食用油条，否则对身体伤害很大。
油条放在油锅里会膨胀，是因为加入了某种膨松剂。目前市场上常见的是无铝油条膨松剂和明矾。面粉加水和面发酵一段时间后，加入适量的纯碱、盐和膨松剂，油条吃起来会酥脆光亮。
油条还是一种高脂肪、高热量的食物，因为经过高温油炸后，里面的其他营养成分几乎都被破坏了。如果你继续吃它们，不仅对人体没有营养价值，还可能导致肥胖。
