清蒸青蟹、红烧青蟹、青蟹锅都是常见的美味做法。清蒸青蟹需要将青蟹清洗干净，取出肠内黑色异物，然后将肚脐朝上的青蟹放入锅中蒸10 ~ 15分钟左右，再蘸酱料。
清蒸青蟹是青蟹的常见做法之一。需要在青蟹肚脐上插入尖锐的物体使其失去知觉。将青蟹清洗干净，取出肠内深色异物后，将青蟹肚脐朝上放入锅中蒸10 ~ 15分钟左右，即可蘸酱食用。
红烧青蟹肉需要先清洗干净，去掉肚脐、蟹腮和排泄物，然后将蟹身切成几块，蟹脚打碎，方便蟹肉入味。最后将切好的青蟹、葱、蒜、姜、料酒、水等配料放入锅中炖几分钟，再用大火翻炒几下，即可上碟。
青蟹盆也要清洗干净，去掉肚脐、蟹腮和排泄物。将青蟹切成几块后，再将青蟹炒熟，放入砂锅中，加入煮熟的鸡爪、洋葱、辣椒、豆瓣酱等辅料。盖上盖子炖10分钟左右就可以吃了。
