菊花茶的种类有胎菊、杭白菊、杭白菊、杭白菊。胎菊是指没有花的小花蕾。味道酸甜苦辣，用热水冲泡后变黄。菊花阴干后可入药。菊花是中国的传统药用植物。菊花历史悠久，古代曾作为贡品献给皇帝。
胎菊是菊花茶的品种之一。指的是还没开的小花蕾。味道酸甜苦辣，热水冲泡后变黄。胎菊最好的品种是菊花，香气浓郁，味道甘甜，在市场上很受欢迎。
杭白菊产于安徽亳州。阴干后可入药，其花松散。它的特点是容易散花瓣。经常饮用有清热解毒、祛风散热的功效。和冰糖一起喝还有助于治疗风热感冒。夏天可以和大米一起煮成粥喝，可以防暑。
杭白菊又名洋甘菊，是我国传统栽培药用植物，浙江省八大著名药材之一 浙江八味 一、菊花 Noble 经常饮用有强身健体、降血脂、消炎明目的功效，而用菊花汤泡澡则有止痒、提神、护肤的功效。
宫剧，也叫黄山贡菊，有着悠久的历史。在古代，它曾作为贡品献给皇帝，所以被称为贡菊。贡菊花白色，茎绿色，常喝可清肝明目。酿造贡菊时加点枸杞，是电脑族的护眼秘方。
