碧螺春属于绿茶，是中国传统名茶。它有1000多年的历史了。唐代曾列为贡品，制作工艺有杀青、揉面、揉面、炒制等。炒制后的碧螺春呈白色，银绿色，清香扑鼻。
碧螺春属于绿茶，是中国传统名茶，有1000多年的历史。产于苏州东洞庭山、西洞庭山，故又称 董碧螺春 。根据干燥杀青方法的不同，绿茶可分为蒸绿茶、炒绿茶、红绿茶、晒绿茶四大类，而碧螺春属于炒绿茶。
碧螺春在唐代曾被列为贡品。制作时要从0.5公斤中挑选6 ~ 7万个茶芽。主要制作工艺有杀青、揉面、揉面、炒制。碧螺春是我国名茶之一，经炒制后，白发外露，色泽银绿色，清香扑鼻。
