白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。也是中国六大类之一。白茶芽上大多长满白毛，犹如银雪，故称白茶。其主要工艺是晒青，能保持茶叶原有的香味。
白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶，是中国六大名茶之一。采摘白茶后，茶叶只需晒干或文火加工。茶叶外观完整，新鲜，香清，汤色清澈黄绿色。
白茶是茶中的特殊瑰宝。大部分的茶品都长满了白毛。因银雪而得名，主产于福建省。具体工艺包括萎凋、烘烤、采摘和复烧等。与其他制茶工艺不同的是，以晒青为主，能保持茶叶原有的鲜香。
白茶是中国最古老、最健康的茶叶，所以有茶贵族的称号。但是白茶在国内的销量比较少，所以很少有人知道白茶这个称谓。经常喝热白茶可以促进汗腺分泌，散发热量，而夏天喝白茶可以防暑降温。
