从科学角度来说，豆浆不能和鸡蛋一起吃，因为豆浆中的胰蛋白酶会影响钙的吸收。但是日常食用的豆浆需要高温加热，里面的胰蛋白酶会在高温下蒸发，所以一起食用不会引起身体不适，反而对健康很有帮助。
鸡蛋可以配豆浆吃。从科学角度讲，豆浆中的胰蛋白酶抑制剂，这种物质会影响人体对鸡蛋成分的消化吸收。但豆浆一般都是煮熟了再喝，胰蛋白酶抑制剂在高温下会被破坏，所以鸡蛋和豆浆一起吃不会引起人体不适。
目前也有大量的营养数据显示，鸡蛋和豆浆彻底加热，不仅可以破坏胰蛋白酶，而且不会影响人体对蛋白质的吸收。一起吃会增强营养价值，对健康很有帮助。
