未成熟的猕猴桃在室温下通常可以保存一个月。它是一种耐储存的水果，储存时间长。如果放在冰箱里，温度调到1 ~ 5℃，保存时间可长达3 ~ 6个月。
市面上的猕猴桃大多是在未成熟时采摘，放在低温环境下，可以保证3 ~ 6个月不变质。但是，它们保存的时间越长，水分流失越多，所以猕猴桃最好在成熟后尽快食用。
完全成熟的猕猴桃不建议长时间存放。可以在冰箱里保存3天。如果存放超过3天，营养成分就会流失，也容易变质，影响人体健康。
