打发奶油的时候，先准备150ml淡奶油和15g左右的白糖，但是最好提前一天把奶茶冷藏后再准备，这样打好的奶茶口感会更好。将准备好的奶油倒入碗中，冷冻几分钟左右。
然后继续搅打一会儿，直到纹路清晰，搅打器上的小尖端没有弯曲，说明搅打成功。如果天气很热，可以在碗下放一盆冰水，这样更容易搅打，打出来的鲜奶油味道也不错。
