烧鸡放在冰柜里超过三天，味道会变坏。放入冰柜超过半个月建议不要食用。新鲜的蔬菜和肉类，至少细胞有一定的活性，可以在一定程度上抵抗细菌的繁殖，但如果是熟食，除非绝对正宗空密封，否则不要放置太久。
熟制品，加热煮熟后，类似于一个细菌培养皿。即使冷冻过程中温度较低，细菌仍然可以繁殖，只是速度较慢而已。
烧鸡最好尽快吃完。如果不能一次吃完，冷冻保存的效果会比常温保存好，但是烧鸡的肉质也会变差。
